工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

白菜炖冻豆腐的主料

大白菜：5片叶子

冻豆腐：300克

3人份

白菜炖冻豆腐的辅料

白胡椒：3克

葱姜：适量

盐：适量

白菜炖冻豆腐的做法步骤

步骤1

大白菜切长条

步骤2

锅中烧热油炒香葱姜，下入白菜

步骤3

白菜炒出水汽，加清水，放冻豆腐

步骤4

大火炖8分钟左右，把冻豆腐拨散，加白胡椒继续炖

步骤5

汤汁变白加盐再炖2分钟即可，想要汤汁更鲜可以放鸡精或文蛤粉

白菜炖冻豆腐的成品图

白菜炖冻豆腐的烹饪技巧

冻豆腐提前解冻最好，我做的时候来不及，直接冻着扔进锅了。这样做的前提是冻之前要清洗干净豆腐，放进保鲜袋再冻