工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

夏日吃粉～～QQ弹水瓜粉签汤的主料

水瓜：250克

十八里红薯粉丝：1包（180克）

虾：150克

猪肉片：200克

3人份

夏日吃粉～～QQ弹水瓜粉签汤的辅料

清水：2升

食用盐：少许

夏日吃粉～～QQ弹水瓜粉签汤的做法步骤

步骤1

现将煮沸水将粉丝煮五分钟后关火焖下变软

步骤2

捞出粉丝过凉水这样粉丝更佳QQ弹

步骤3

再重新开水，倒入粉丝后盖上盖子煮沸在放水瓜（水瓜提前切滚刀块）汤水再沸腾依次放入猪肉片跟虾（处理过虾线）再次沸腾关火少许盐巴调味即可。

步骤4

十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味

夏日吃粉～～QQ弹水瓜粉签汤的成品图

夏日吃粉～～QQ弹水瓜粉签汤的烹饪技巧

好的粉丝无论怎么煮都不会烂，且质地均匀。煮熟的粉丝颜色跟地瓜粉煮熟的一样，别追求透明亮颜色白哈。这也就是我为什么选用正规粉丝有标签包装的原因。