工艺： 烙

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

鸡肉豆腐饼【宝宝辅食】的主料

鸡胸肉：200克

豆腐：80克

蛋清：30克

3人份

鸡肉豆腐饼【宝宝辅食】的辅料

胡萝卜：15克

圆葱：15克

淀粉：15克

油、香菇粉、盐：适量

鸡肉豆腐饼【宝宝辅食】的做法视频

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鸡肉豆腐饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡胸肉200克 / 豆腐80克
蛋清30克 / 胡萝卜15克 / 圆葱15克 / 淀粉15克
辅料：油、香菇粉、盐

步骤2

鸡胸肉、胡萝卜和圆葱切成小丁。我用的鸡胸肉，如果想要更嫩一点的，可以换成鸡腿肉或者是家里现成的其他肉类。也可以加上其他宝宝喜欢的蔬菜，像是西蓝花什么的。

步骤3

切好的小丁加入到料理机当中。

步骤4

加入豆腐、淀粉、蛋清、鲜菇粉和适量盐。我这次用的是老豆腐，有的地方也叫北豆腐，它的水分含量低，更容易成型。

步骤5

搅打到足够细腻的程度，倒出。这里一定要搅打到足够细腻，不要有太多块块残渣。

步骤6

锅中刷油，并且在双手上也刷上油。双手刷油，是为了能够更好的揉成团。

步骤7

取适量的肉泥整理成椭圆形的形状，放入锅中。

步骤8

小火煎到小饼底部定型，翻面。火不要太大，这里如果对自己不太有信心的姐妹，可以做得稍微薄一点、小一点，更好熟。

步骤9

煎到表面微黄，熟透取出。

步骤10

豆腐的加入，让鸡肉饼发生了翻天覆地的变化，不老不柴。滑嫩的豆腐起到了柔和口感的作用，唇舌也能够感受到豆腐的存在，每一口都是小惊喜。

鸡肉豆腐饼【宝宝辅食】的成品图

鸡肉豆腐饼【宝宝辅食】的烹饪技巧

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