工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

记忆中阿嬷攀饭～～芋头饭的主料

大米：100克

芋头丁：200克

胡萝卜：100克

玉米颗粒：100克

豌豆颗粒：100克

泡发香菇：几朵

猪腩肉：100克

虾皮：15克

3人份

记忆中阿嬷攀饭～～芋头饭的辅料

食用油：两勺

食用盐：一勺

记忆中阿嬷攀饭～～芋头饭的做法步骤

步骤1

准备好材料，大米先淘洗下与水1.5倍煲煮成饭

步骤2

热锅凉油，先放猪肉翻炒 ，猪肉出油后放入切好的香菇爆香后加入难熟的胡萝卜跟芋头丁一起翻炒至芋头表面有焦黄色放入虾皮翻炒提鲜。

步骤3

倒入豌豆 玉米一起翻炒，淋上泡发香菇的香菇水，盖上盖子小火焖煮五分钟

步骤4

米饭煮好焖十分钟后放汽取出，此时米饭煮好颗粒分明，QQ弹的

步骤5

配料汁水收七七八八干后倒入米饭，快速翻炒均匀 撒上一勺食用盐（半包沙茶王）调味翻炒片刻关火，趁热撒上一把香菜末即可

步骤6

安全绿色无公害，盘锦大米人人爱

记忆中阿嬷攀饭～～芋头饭的成品图

记忆中阿嬷攀饭～～芋头饭的烹饪技巧

芋头选用比较粉的，处理芋头表皮可戴一次性手套以防手部皮肤过敏（痒）。一个芋头一次性吃不完可以切丁 切块 冷冻起来，随吃随用 不用解冻