工艺： 炒

口味： 麻辣味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

麻辣干丝的主料

千张豆干：2片

3人份

麻辣干丝的辅料

麻辣火锅底料：1勺

糖：2小勺

食用油：30克

熟芝麻：适量

麻辣干丝的做法视频

麻辣干丝的做法步骤

步骤1

选厚的千张豆皮，厚度要接近2毫米的那种。太薄的炒出来太干不好吃

步骤2

把豆皮切成约10厘米长，2毫米宽的丝

步骤3

先用开水焯烫一下去除豆腥味

步骤4

捞出控干水

步骤5

锅里放油放入干丝稍微煸炒

步骤6

加2勺糖，炒到糖融化

步骤7

加入一勺麻辣火锅调料

步骤8

先在一边把火锅底料炒出红油，再和干丝一起翻炒

步骤9

翻炒大约1分钟，最后撒上一勺熟芝麻关火

步骤10

翻拌均匀即可出锅

麻辣干丝的成品图

麻辣干丝的烹饪技巧

直接用火锅底料调味就只需加点糖增香提鲜即可。