工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

蚕豆瓣炒鸡蛋的主料

蚕豆瓣：适量

鸡蛋：三个

胡萝卜：半个

3人份

蚕豆瓣炒鸡蛋的辅料

盐：适量

葱：适量

鸡精：适量

蚕豆瓣炒鸡蛋的做法视频

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蚕豆瓣炒鸡蛋的做法步骤

步骤1

蚕豆瓣清洗干净备用；胡萝卜切丝备用

步骤2

锅内放入适量水烧开加少许盐少许油，把蚕豆瓣胡萝卜丝倒入焯熟，8分钟左右捞出控干水分备用。

步骤3

鸡蛋加适量盐打成液，把蚕豆瓣胡萝卜丝葱花倒入一起打匀。

步骤4

热锅热油，油七成热，倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液底部凝固

步骤5

再用锅铲翻炒划散，加适量鸡精翻炒入味即可 

蚕豆瓣炒鸡蛋的成品图

蚕豆瓣炒鸡蛋的烹饪技巧

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