工艺： 烙

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

蔬菜抱蛋包 宝宝辅食食谱的主料

角瓜：200克

胡萝卜：50克

虾米：10克

饺子皮：7张

3人份

蔬菜抱蛋包 宝宝辅食食谱的辅料

：

鸡蛋：2个

鲜菇粉：适量

油：适量

黑芝麻：适量

蔬菜抱蛋包 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
角瓜 200克 / 胡萝卜 50克
虾米 10克 / 饺子皮7张 / 鸡蛋 2个
辅料：鲜菇粉 / 油 / 黑芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量

步骤2

虾米提前放入清水中浸泡半小时。
*它就是新鲜活虾制成的干虾仁，较容易储存，你们买的时候记得要选择无盐无添加的，如果不用虾米，就替换成虾皮、虾仁。

步骤3

浸泡好的虾米剁碎，角瓜、胡萝卜分别去皮擦成细丝。

步骤4

*用擦丝器擦成细丝，或者用刀切成细丝都可以，蔬菜可以随意替换。

步骤5

在角瓜、胡萝卜丝中，放入适量盐，抓拌均匀。

*加入盐的目的是为了挤出蔬菜中的多余水分，更容易包制，吃起来口感也更好。

步骤6

静置3~5分钟，然后挤出多余水分。

步骤7

在蔬菜丝中加入虾米碎、油、鲜菇粉，搅拌均匀，放好备用。

*鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料，家里没有不加也可以哦。

步骤8

取出饺子皮擀薄擀大，然后在边缘处涂抹一层清水方便粘合。

*饺子皮或者馄饨皮都OK，在擀的时候我建议在揉面垫上撒一层干面粉来防粘。

步骤9

在饺子皮中放入适量馅料，然后收口。

步骤10

在饺子皮中放入适量馅料，然后收口。

步骤11

开小火，煎至底部微黄定型后，加入适量热水，盖上盖子焖一会儿。

*我用了大概末过小团子一半的高度，刚刚好。

步骤12

一直焖至水分完全收干后，将蛋液通过漏勺淋入锅中。

*用漏勺辅助，蛋液会淋的更均衡，成品更好看好吃。

步骤13

表面再撒入适量黑芝麻。

步骤14

小火煎至蛋液凝固、熟透，就可以取出来了。

步骤15

金灿灿的抱蛋，配上透亮的蔬菜团，这个做法真的太香了，怎么吃都不会腻！

蔬菜抱蛋包 宝宝辅食食谱的成品图

蔬菜抱蛋包 宝宝辅食食谱的烹饪技巧

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