工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

腊肠蒸豆腐的主料

腊肠：1根

嫩豆腐：1块

3人份

腊肠蒸豆腐的辅料

生姜：5克

香葱：适量

腊肠蒸豆腐的做法步骤

步骤1

准备所需食材，将所有食材清洗干净，再将生姜切成细丝，香葱切成葱花；

步骤2

豆腐和腊肠都切成薄片；

步骤3

再将豆腐和腊肠交叠摆放在碗中，中间放上剩余的碎块，撒上姜丝；

步骤4

放入蒸锅中，隔水上锅大火蒸15分钟左右；

步骤5

将蒸出来的汤汁倒入碗中，再调入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、半勺淀粉、适量清水（汤汁多则忽略），搅拌均匀备用；

步骤6

将准备好的料汁倒入锅中，熬煮至汤汁明显减少，略微粘稠时关火；

步骤7

最后将煮好的汤汁均匀淋在碗中，撒上葱花装饰即可；

腊肠蒸豆腐的成品图

腊肠蒸豆腐的烹饪技巧

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