工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 中级掌勺

拌面的主料

面条：三把

黄瓜：一根

胡萝卜：一根

3人份

拌面的辅料

蒜末：适量

葱花：适量

辣椒粉：适量

生抽：两勺

米醋：一勺

老干妈：一勺

花生碎：两勺

植物油：适量

拌面的做法步骤

步骤1

葱、姜、蒜都切成末，放入大盆中。

步骤2

倒入辣椒面，烧热两勺油，淋在调料上激出香味。

步骤3

加入2勺生抽。

步骤4

加入1勺陈醋。

步骤5

再加入1勺老干妈。

步骤6

最后加入2勺花生碎。

步骤7

用勺子将所有得调料都搅拌均匀，底料久做好了。

步骤8

花生碎的做法很简单，将花生倒入锅中，用中火炒熟后放凉，装入保鲜袋中，用擀面杖稍微擀成颗粒状，花生碎就可以了。

步骤9

黄瓜和胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成细丝，如果刀工比较好得话，直接用刀子切丝就可以了。

步骤10

烧开一锅水，将面条和胡萝卜丝一起放入锅中，煮熟后捞出来，放入装了底料的大盆中。

步骤11

将黄瓜丝也倒进去，用筷子拌匀就可以了。如果想吃凉面的话，将煮好的面条过凉开水再拌。一边拌一边忍不住一边吃了，太香了！跟早餐点里的味道一模一样！煮多少都能吃光光！

拌面的成品图

拌面的烹饪技巧

这道拌面的做法非常简单，按照食谱一步步来，绝对零失败！