工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

杏鲍菇炒鸡丁的主料

鸡胸肉：一块

杏鲍菇：一个

胡萝卜：一段

3人份

杏鲍菇炒鸡丁的辅料

姜片 ：2片

料酒：2勺

蚝油：2勺

甜面酱 ：1勺

玉米油 ：适量

清水：适量

玉米淀粉：半勺

盐 ：2勺

生抽：2勺

葱：一根

杏鲍菇炒鸡丁的做法视频

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杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤

步骤1

准备食材。杏鲍菇、胡萝卜清洗干净。鸡胸肉用切肉用案板，切成合适大小的块状。杏鲍菇用蔬果案板切成丁。胡萝卜用削皮刀削皮，然后切成丁就可以啦。

步骤2

鸡胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蚝油提鲜。加1勺盐、半勺玉米淀粉，搅匀腌制15分钟。

步骤3

干净不粘锅中，倒入适量玉米油，下姜片爆香。倒入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至变色。盛出备用。

步骤4

锅里留底油，倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁翻炒。

步骤5

翻炒至微微变软，就可以倒入之前炒好的鸡胸肉丁，一起翻炒了一会。然后淋入小半碗清水，搅匀。

步骤6

加入一勺甜面酱，搅匀。生抽2勺，翻炒上色。再来一勺蚝油，搅匀提鲜。

步骤7

大火将汤汁略微收干，就可以关火装盘啦。
撒上葱花装饰。开吃！好吃又下饭的杏鲍菇炒鸡丁就做好啦！

杏鲍菇炒鸡丁的成品图

杏鲍菇炒鸡丁的烹饪技巧

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