工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】的主料

米饭250克：250克

鸡蛋2个 ：2个

凤梨1个：1个

大虾10个：10个

1人份

鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】的辅料

胡萝卜1根：1根

青豆20克：20克

红豆2颗：2颗

食用油适量 ：适量

盐适量：适量

鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】的做法步骤

步骤1

凤梨洗干净，从三分之一处切开。

步骤2

凤梨挖出凤梨肉，注意不要挖穿了哦。

步骤3

凤梨果肉切丁备用。

步骤4

大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。虾仁开背，抽出虾线。

步骤5

锅中水开，加入少许盐，倒入虾仁。

步骤6

放入胡萝卜丁和青豆焯水30秒，沥干水分装盘备用。

步骤7

将白米饭倒入打好的蛋液中。（煮好的米饭为温热状态。）

步骤8

轻轻搅拌均匀。

步骤9

锅中适量油烧七成热，将米饭放入“三禾新不锈纯铁炒锅”里翻炒均匀，裹上米饭的蛋液要炒干。（三禾新不锈纯铁炒锅，是第一次在我的食谱中出镜。这款锅保留铁锅的优秀爆炒特质，运用窒氮防锈硬处理技术，形成防锈、抵抗穿孔、物理不粘的新不锈材质，更适合中式烹饪。另外，锅身使用了99.7%的电工纯铁，祛除有害杂质，补铁更健康。更贴心的是，32cm的铁锅仅重1.15kg，女生也可轻松单手颠锅。）

步骤10

倒入焯水后的虾仁、青豆和胡萝卜丁。

步骤11

把配料和米饭翻炒均匀。

步骤12

最后加入凤梨果肉，调入盐。（凤梨一定不能先下锅炒哦，会一直出水，饭湿哒哒。）

步骤13

翻炒均匀。炒好的米一粒粒的，充分吸收了各种材料的味道。

步骤14

炒好的米饭装入凤梨中。下面我们就快速地做一个小鸟造型吧。

步骤15

用剪刀修下凤梨叶子，留做尾巴。头部果肉修整下，然后斜切一刀。

步骤16

胡萝卜顺斜度切一刀，和凤梨能配合上，修出鸟的嘴部。在眼睛部位扎个眼，放上红豆做眼睛。

步骤17

用牙签插入胡萝卜中。

步骤18

和凤梨连接起来，小鸟就OK了！

步骤19

一份营养丰富又美味的凤梨炒饭，再搭配一个可爱的小鸟，孩子们一定会喜欢的。周末就赶紧实践起来吧！

鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】的成品图

鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】的烹饪技巧

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