工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 90分钟

难度： 初中水平

花生汤粉炖乳鸽的主料

乳鸽：585克

宽汤粉：150克

花生：100克

2人份

花生汤粉炖乳鸽的辅料

盐：1.5克

生姜：15克

胡椒粉：1克

香葱：2根

花生汤粉炖乳鸽的做法步骤

步骤1

准备好新鲜乳鸽。

步骤2

清理干净，剁小块备用。

步骤3

鸽块倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开。

步骤4

撇净浮沫。

步骤5

加盖，小火炖煮3分钟。

步骤6

准备好宽汤粉。

步骤7

汤粉用温水提前浸泡。

步骤8

汤粉倒入沙煲，大火煮开。

步骤9

加入生姜，调入盐。

步骤10

小火炖煮10分钟。

步骤11

加入胡椒粉，调好味； 关火焖5分钟，让汤粉吸足汤汁。 盛入碗中，撒上香葱，温热食用。

花生汤粉炖乳鸽的成品图

花生汤粉炖乳鸽的烹饪技巧

1、乳鸽炖汤最好不要选择红枣之类夺味的配料。
2、乳鸽炖汤不需要太多调味品，生姜、香葱、胡椒粉、少量盐足矣。