工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

奶香芸豆包子，好吃到停不了口！的主料

白芸豆：700克

猪肉：300克

姜末：少许

葱花：少许

植物油：适量

原汁酱油：适量

蚝油：2勺

鸡汁：1勺

花椒粉：少许

奶香芸豆包子，好吃到停不了口！的辅料

面粉：600克

鸡蛋：1个

牛奶：150克

淡奶油：30克

水：120克

酵母粉：6克

盐：1克

奶香芸豆包子，好吃到停不了口！的做法步骤

步骤1

准备好所需食材，芸豆摘洗干净切丁，猪肉切大丁备用。

步骤2

面团的材料直接全部放入厨师机面桶，搅打成一块光滑的面团。

步骤3

放到盆内，蒸烤箱25度发酵50分钟左右，2倍大即可。

步骤4

起锅热油，下姜末、葱花、花椒粉炒香，倒入肉丁，淋上原汁酱油，大火炒至全部变色。

步骤5

倒入芸豆丁，加入蚝油、鸡汁，大火翻炒均匀。

步骤6

一直翻炒到芸豆完全变软，颜色变深，基本接近熟透的状态。

步骤7

取出发酵好的面团，把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团。

步骤8

然后分成大小差不多的小剂子。

步骤9

擀成椭圆形的面皮，包上适量的馅料，对折捏上褶子收口，包子就完成了。

步骤10

全部包好后，送入蒸烤箱，松弛10分钟后，120度蒸28分钟左右即可。

奶香芸豆包子，好吃到停不了口！的成品图

奶香芸豆包子，好吃到停不了口！的烹饪技巧

面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。