工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

彩椒炒肥肠的主料

肥肠：200克

青椒：50克

红椒：50克

黄椒：50克

葱：10克

姜：10克

花椒：3克

八角：3克

3人份

彩椒炒肥肠的辅料

油：0.5勺

糖：1勺

料酒：1勺

盐：适量

味精：0.2匙

彩椒炒肥肠的做法视频

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彩椒炒肥肠的做法步骤

步骤1

在市场买到生肥肠准备大干起来噢

步骤2

肥肠清洗几遍撒上盐反复抓洗冲洗干净再轻轻的翻出来再次撒上盐抓洗后冲洗干净再次翻回原来那一面

步骤3

终于反复处理的肥肠整干净沥干水份这可是一个超级大的工程哦

步骤4

锅中烧开水倒入料酒放入肥肠焯水断生去除杂质和多余的油脂后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份

步骤5

肥肠放入锅中添加适量清水放入调味盒（花椒、八角、姜、葱）调味料糖、盐大火煮至八成熟改小火慢煮至肥肠熟透而不软烂即可

步骤6

准备煮好的肥肠、青椒、红椒、黄椒备用

步骤7

肥肠斜刀切成大小均匀的块状

步骤8

青椒、红椒、黄椒洗净沥干水份去籽切成片状放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉再沥干水份

步骤9

锅中倒入底油加热放入葱姜爆香再放入肥肠炒匀

步骤10

放入青椒、红椒、黄椒同时放入盐和味精

步骤11

大火快速翻炒均匀所有食材完全入味即可出锅享用

步骤12

美味可口的彩椒炒肥肠装入盘中就大功告成了

步骤13

搭配芸豆鲜肉蒸包、鸡蛋、牛奶一起吃太棒了

步骤14

肥肠入口香浓混搭彩椒的清香真是让人回味无穷

步骤15

彩椒炒肥肠是一道经典的美味佳肴也是宴客的拿手好菜

步骤16

肥肠吃起来是香的好吃到停不下来就是在处理和制作过程中实属不易非常辛苦所以说肥肠在吃的时候就觉得更加美味无比

彩椒炒肥肠的成品图

彩椒炒肥肠的烹饪技巧

肥肠入口香浓混搭彩椒的清香真是让人回味无穷