工艺： 卤

口味： 香辣味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

自制周黑鸭的主料

鸭：1500克

啤酒：2罐

2人份

自制周黑鸭的辅料

料酒：适量

生抽：90克

姜：适量

花椒：25克

桂皮：5块

干辣椒：45克

冰糖：90克

老抽：60克

自制周黑鸭的做法步骤

步骤1

1500克鸭货放锅中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，捞出洗净

步骤2

放入电饭煲中，加入25克花椒、5块姜片、5小块桂皮、45克干辣椒、90克冰糖、90克生抽、60克老抽

步骤3

2罐啤酒，盖盖按下煮饭键，开盖即可

步骤4

开吃

自制周黑鸭的成品图

自制周黑鸭的烹饪技巧

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