工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 5分钟

难度： 未知

皮蛋豆腐汤的主料

皮蛋：2个

嫩豆腐：150克

3人份

皮蛋豆腐汤的辅料

姜片：适量

葱花：适量

猪油：少许

盐：适量

胡椒粉：少许

味精：少许

白菜：适量

枸杞：少许

皮蛋豆腐汤的做法视频

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皮蛋豆腐汤的做法步骤

步骤1

备好食材

步骤2

皮蛋去壳后洗净

步骤3

切成小块

步骤4

豆腐切片

步骤5

白菜撕成条

步骤6

备好葱花和姜片

步骤7

枸杞洗净沥水备用

步骤8

锅中注入适量清水烧开，加盐、猪油

步骤9

加入姜片和胡椒粉

步骤10

放入白菜煮沸

步骤11

放入豆腐煮沸

步骤12

放入皮蛋煮沸

步骤13

调入味精拌匀即可

步骤14

出锅装碗

步骤15

放入枸杞

步骤16

即可食用

皮蛋豆腐汤的成品图

皮蛋豆腐汤的烹饪技巧

嫩豆腐口感嫩滑，无需煮太久，如果是别的青菜可以后放，比如生菜和香菜都可以在出锅前放入。