工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 90分钟

难度： 未知

低卡低脂懒人莜面凉皮的主料

格琳粮品莜麦面：适量

3人份

低卡低脂懒人莜面凉皮的辅料

白面：少许

生抽：1勺

香油：半勺

盐：适量

大葱：1/3根

姜片：2片

八角：1个

桂皮：1小块

花椒：适量

香叶：2片

黄瓜：半根

香菜：2根

大蒜：3瓣

面筋：1块

麻酱：适量

调料水：适量

辣椒油：适量

香醋：2勺

低卡低脂懒人莜面凉皮的做法视频

低卡低脂懒人莜面凉皮的做法步骤

步骤1

莜面和白面以2:1的比例放入大一点的盆中，加入适量盐，增加筋性

步骤2

少量多次加入温水，边加边搅拌，最后搅拌成这种可以流动的顺滑的稀面糊，搅拌好的面糊如果有颗粒最好过一下筛，要保证调好的面糊没有颗粒感，静置半个小时

步骤3

这段时间来煮一个调料水清水中加入葱姜八角，桂皮香叶和一小把干花椒，小火煮十分钟，捞出所有的调味料后，将调料水放凉备用

步骤4

罗罗表面刷一层薄油，倒入调好的面糊均匀的铺开，放入锅中水开后蒸2到3分钟，看到面皮鼓起大泡就可以了

步骤5

正好的面皮取出后，迅速放入凉水中让其冷却，这样凉皮更容易取出

步骤6

正好的凉皮放凉后切成条

步骤7

准备一些配菜，香菜切段，黄瓜切丝，我买的干面筋，提前泡好，用热水煮了一下，挤干水分后，切成小块儿，大蒜剁成碎末后，加入清水做成蒜汁

步骤8

再调一个麻将汁（芝麻酱加生抽，陈醋，盐和香油清水搅拌均匀）凉皮中根据个人的口味加入，相差黄瓜加入两勺调料水，蒜汁，辣椒油，麻酱，一起搅拌均匀就可以啦。格琳诺尔有机面，营养美味没腹担！

低卡低脂懒人莜面凉皮的成品图

低卡低脂懒人莜面凉皮的烹饪技巧

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