工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 未知

鸡蛋肠粉的主料

粘米粉：100克

淀粉：50克

木薯粉：50克

鸡蛋：2个

胡萝卜：20克

3人份

鸡蛋肠粉的辅料

油：10克

盐：2克

清水：460克

鸡蛋肠粉的做法视频

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鸡蛋肠粉的做法步骤

步骤1

粘米粉，淀粉，木薯粉混合

步骤2

加入清水

步骤3

加入盐，搅拌至无生粉颗粒

步骤4

洗净胡萝卜和鸡蛋

步骤5

胡萝卜切丁

步骤6

鸡蛋打碗中

步骤7

搅散

步骤8

蒸盘中扫一层油

步骤9

加入适量粉浆

步骤10

加入胡萝卜丁

步骤11

放上蒸锅

步骤12

定型后加入蛋液

步骤13

大火蒸2分钟

步骤14

用刮刀卷起

步骤15

装盘

步骤16

盘如此方法全部蒸好便可

鸡蛋肠粉的成品图

鸡蛋肠粉的烹饪技巧

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