工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

照烧鸡翅根的主料

鸡翅根：8个

3人份

照烧鸡翅根的辅料

照烧酱：2-3勺

黑椒酱：2勺

姜片：2片

清水：适量

玉米油：25毫升

葱：2根

老抽：1勺

料酒：2勺

照烧鸡翅根的做法步骤

步骤1

准备材料。鸡翅根冷水金盘15分钟，冲洗干净。

步骤2

干净不粘锅中加小半锅清水，放入鸡翅根，大火煮开焯水。然后捞出冷水冲洗干净，尽量沥干水分。

步骤3

不粘锅用厨房纸巾擦干，加入玉米油，放姜片，大火热油爆香。放入鸡翅根，煎两面金黄。倒料酒去腥。

步骤4

倒入3勺照烧酱。

步骤5

2勺黑椒酱。

步骤6

搅匀后，加水没过鸡翅根，加1勺老抽，搅匀上色。炖煮15-20分钟。鸡翅根炖到可以用筷子戳动为止。

步骤7

最后大火将汤汁煮到收干。油亮光泽。

步骤8

装盘，撒上葱花！

照烧鸡翅根的成品图

照烧鸡翅根的烹饪技巧

1、照烧酱可以根据个人喜好加多一勺。
2、老抽上色用。