工艺： 炸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

油炸花生米的主料

花生米：300克

白酒：15克

1人份

油炸花生米的辅料

食用油：适量

盐：适量

油炸花生米的做法步骤

步骤1

准备花生米

步骤2

先将花生米在冷水中浸泡3分钟，把坏的，干瘪的花生米挑出来，然后捞出沥干水分！

步骤3

冷锅冷油下入花生米！
注意：一定要冷锅冷油。这样可以让油和花生米一起升温，受热均匀，这样就不会糊！

步骤4

一定要中小火慢慢的炸，不能开大火哦！
火大容易外糊里嫩，炸不熟炸不透！

步骤5

当花生米变颜色时加入白酒！
注意：加入的是白酒，不是料酒或黄酒！

白酒能激发它的酱香味，还能让花生米不容易受潮，保持酥脆的时间会更长!

步骤6

放入白酒后要不停的翻动，让花生米上下都受热均匀。

当听到劈里啪啦的声音，在炸1分钟，然后捞出，沥干油。

步骤7

捞出沥干油，放入盘里铺平，放凉。让花生米的温度降下来！

步骤8

放凉后撒上盐或糖。这样油炸花生米就完成了。

吃不完的密封保存！

油炸花生米的成品图

油炸花生米的烹饪技巧

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