工艺： 炸

口味： 甜味

时间： 10分钟

难度： 未知

教你做传统小吃，金黄酥脆的开口笑的主料

澳大利亚麦芯小麦粉：280克

玉米油：30克

鸡蛋：1个

白糖：30克

饮用水：30克

3人份

教你做传统小吃，金黄酥脆的开口笑的辅料

泡打粉：1克

酵母粉：1克

芝麻：100克

教你做传统小吃，金黄酥脆的开口笑的做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

容器里磕入鸡蛋，加30克玉米油，加30克白糖搅拌融化，加饮用水搅拌均匀

步骤3

面粉倒入鸡蛋液里，加入酵母粉和泡打粉

步骤4

用手揉成一个面团（㊙️无需太光滑），盖上保鲜膜醒面20分种

步骤5

取出面团，搓成长条，再分割8克左右的小剂子

步骤6

用手搓圆，取搓圆的小剂子放在饮用水里沾水

步骤7

再放入芝麻里滚一下，让面团裹上一层芝麻，再用手搓圆，这样做芝麻不容易掉落

步骤8

锅里倒入食用油，中火加热油温到160度左右

步骤9

改小火，放入芝麻团小火慢炸

步骤10

炸到浮上来，开中火炸到芝麻求变金黄，裂开口

教你做传统小吃，金黄酥脆的开口笑的成品图

教你做传统小吃，金黄酥脆的开口笑的烹饪技巧

每种面粉吸水量不同，加水的时候，可以预留一点，不够再添加