工艺： 其它工艺

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 未知

手抓饼生胚的具体配方和手法，整理的非常的主料

面粉：300克

60度热水：170克

盐：2克

面粉（油酥）：30克

胡麻油（油酥）：30毫升

盐（油酥）：3克

3人份

手抓饼生胚的具体配方和手法，整理的非常的辅料

保鲜膜：1张

手抓饼生胚的具体配方和手法，整理的非常的做法步骤

步骤1

面粉里加入盐和热水，揉成面团，密封松弛30分钟

步骤2

制作油酥：面粉30克，胡麻油30ml，盐3克，搅混在一起，拌均匀备用

步骤3

松弛好的面团直接搓成长条，分成6等份

步骤4

将每个剂子搓成条，抹上一层胡麻油，盖上保鲜膜继续松弛15分钟

步骤5

松弛好的面团，边擀边抻，整理成长条

步骤6

均匀的抹上一层油酥

步骤7

然后对折起来

步骤8

从一头卷起，收尾压在底部

步骤9

做成圆形。继续松弛10分钟

步骤10

最后擀成薄薄的圆饼

步骤11

利用擀面杖卷起来

步骤12

移到油纸上。一层油纸一层手抓饼，这样放入冰箱冷冻，随取随做，不用解冻，非常方便。

步骤13

亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金

手抓饼生胚的具体配方和手法，整理的非常的成品图

手抓饼生胚的具体配方和手法，整理的非常的烹饪技巧

1、水温60度到70度范围内就可以
2、没有吸油纸，用保鲜袋也可以代替
3、每一步都有松弛到位，要不然擀不开，也容易卷边。