工艺： 烤

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

肉末烤茄子的主料

长茄子：2个

蒜末：适量

肉末：适量

2人份

肉末烤茄子的辅料

食盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

老抽：适量

小葱：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

辣椒粉：适量

肉末烤茄子的做法视频

暂无上传做菜视频

肉末烤茄子的做法步骤

步骤1

茄子洗净、去蒂

步骤2

在茄子表面刷上一层食用油，然后放入预热好的烤箱，200度烤20分钟

步骤3

锅中热油，然后加入蒜末，翻炒出香味

步骤4

将肉末倒入锅中，炒至泛白

步骤5

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉，翻炒均匀，然后倒入清水，煮熟出锅

步骤6

将烤好的茄子从中间切开，中间铺上一层蒜末打底

步骤7

茄子中间继续加入肉末，撒上一层辣椒粉

步骤8

放入预热好的烤箱，170度烤8分钟

步骤9

将茄子从烤箱中取出，撒上小葱、白芝麻，开吃

肉末烤茄子的成品图

肉末烤茄子的烹饪技巧

无