工艺： 烘焙

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 未知

烤秋刀鱼的主料

秋刀鱼：4条

3人份

烤秋刀鱼的辅料

柠檬：半个

香葱：2根

烤秋刀鱼的做法步骤

步骤1

准备好所需材料，将秋刀鱼洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要清洗干净，然后将秋刀鱼两面打上十字花刀；

步骤2

将1/4个柠檬汁挤在鱼身上，然后均匀调入1勺味达美臻品料酒，最后均匀抹上盐，撒上胡椒粉，腌制30分钟左右；

步骤3

腌制期间，调配料汁：挤入1/4个柠檬汁，再倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖，搅拌均匀备用；

步骤4

200度预热烤箱，烤盘上垫上2层锡纸，并抹上一层油，再将腌制好的秋刀鱼摆放至烤盘中，并将鱼身均匀抹上调配好的料汁，两面都刷上；

步骤5

预热好5分钟后，将烤盘放入烤箱中，中层烘烤10分钟；

步骤6

取出烤盘，将秋刀鱼翻面，并再次均匀抹上料汁，再次放入烤箱烘烤10分钟；

步骤7

再次取出后，再次均匀抹上料汁，均匀抹上辣椒粉，送入烤盘烘烤5分钟即可；

步骤8

出炉后，撒上葱花就完成了；

烤秋刀鱼的成品图

烤秋刀鱼的烹饪技巧

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