工艺： 烙

口味： 甜味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

蜂蜜可丽饼的主料

原味蛋糕粉：100克

鸡蛋：2个

动物淡奶油：40克

牛奶：240毫升

2人份

蜂蜜可丽饼的辅料

细砂糖：20克

盐：1克

黄油：少许

蜂蜜：适量

蜂蜜可丽饼的做法步骤

步骤1

面粉、砂糖、盐倒入盆中，用手抽搅拌均匀，充入空气，使其呈松散状；

步骤2

鸡蛋、淡奶油，用手抽将鸡蛋搅散；

步骤3

混合后的面糊浓稠，能顺滑即可；

步骤4

一边搅拌一边逐量加入牛奶，面糊逐渐被稀释；

步骤5

这是搅拌好的牛奶面糊，没有颗粒状；

步骤6

蒙上保鲜膜，静置5分钟再使用；

步骤7

平底锅小火加热，可用固体黄油在锅底蹭几下，使锅底润滑防粘；也可将黄油入碗中隔水融化，用刷子刷在锅底；

步骤8

用勺子舀面糊倒在锅底中间，轻轻晃动使面糊均匀地铺满锅底；

步骤9

将平底锅小火加热，表面干了就用小铲将边缘掀开，用两手轻轻提起可丽饼，快速翻面；

步骤10

将两面都煎成淡淡的金黄色后，在锅里折叠，直接出锅；

蜂蜜可丽饼的成品图

蜂蜜可丽饼的烹饪技巧

1.这个配方量可以煎直径20cm的可丽饼10张左右；
2.黄油不用每张都用，第一张用少许润锅即可；
3.面糊一定要静置松弛再使用，也可放冰箱隔夜第二天早上使用；经过松弛的面糊做出来的可丽饼，湿润度和口感与马上就做的完全不一样；
4.搭配可丽饼的材料可以是蔬菜水果，也可以是火腿香肠，还可以是蜂蜜酸奶等，多种搭配，早餐吃总是充满新鲜感。