工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

糯米烧麦的主料

糯米：200克

面粉：200克

胡萝卜：80克

青豆：50克

猪肉：100克

香菇：50克

洋葱：50克

3人份

糯米烧麦的辅料

盐：10克

蚝油：10毫升

生抽：10毫升

老抽：5毫升

糯米烧麦的做法步骤

步骤1

准备好所需要的原料:糯米、面粉、胡萝卜、猪肉、香菇、青豆

步骤2

糯米在水中浸泡两个小时。

步骤3

把各种菜类切好，猪肉剁成肉末，胡萝卜、香菇、洋葱切丁。

步骤4

糯米放入电饭锅中蒸熟摊凉备用。

步骤5

200克面粉+2克盐+100毫升水

步骤6

活成光滑的面团后盖保鲜膜。

步骤7

锅中热油爆香洋葱碎。

步骤8

加入猪肉末炒至变白。

步骤9

把胡萝卜，香菇，青豆丁倒入锅中。

步骤10

加入一碗开水煮一下。

步骤11

加入适量盐和蚝油

步骤12

把糯米饭倒入锅中。

步骤13

加入适量生抽。

步骤14

加入适量老抽。

步骤15

所有馅料翻拌均匀放凉。

步骤16

面团搓细切成一个一个的小剂子。

步骤17

用擀面杖把面团擀圆，再用擀面杖擀出花边。

步骤18

包入放凉的馅。

步骤19

把带馅料的面皮放在虎口，用力收紧，掐去腰即可

步骤20

做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟

糯米烧麦的成品图

糯米烧麦的烹饪技巧

糯米浸泡两个小时煮糯米饭时容易煮熟，多放一点点水煮的糯米会稍软，容易消化。