工艺： 炒

口味： 麻辣味

时间： 10分钟

难度： 未知

干煸黄豆芽的主料

短黄豆芽：500克

3人份

干煸黄豆芽的辅料

干辣椒碎：适量

花椒粒：适量

盐：2克

胡椒粉：1克

味精：少许

食用油：适量

葱姜蒜：适量

香葱：少许

干煸黄豆芽的做法视频

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干煸黄豆芽的做法步骤

步骤1

起锅烧开水，加入少许盐和油

步骤2

放入清洗干净的黄豆芽

步骤3

快速翻拌均匀

步骤4

煮熟后捞出备用

步骤5

再热锅不放油

步骤6

直接放入黄豆芽煸炒

步骤7

不停的煸炒至水干，表面变色

步骤8

摆锅一边，加入油

步骤9

加入姜蒜末、干辣椒碎和花椒粒炒香

步骤10

再翻炒均匀

步骤11

加入盐和胡椒粉翻炒均匀至入味

步骤12

加入葱花和香菜段，翻炒均匀

步骤13

出锅装盘

干煸黄豆芽的成品图

干煸黄豆芽的烹饪技巧

黄豆芽再次下锅先不放油，这样煸炒时容易炒干水分。