工艺： 拌

口味： 其它口味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

巧拌荞麦面，营养丰富又低卡的主料

荞麦挂面：200克

木耳：1碗

火腿丁：半碗

胡萝卜丁：半碗

2人份

巧拌荞麦面，营养丰富又低卡的辅料

胡麻油：2勺

葱花：适量

蚝油：1勺

盐：适量

巧拌荞麦面，营养丰富又低卡的做法步骤

步骤1

我今天做的是二人份，木耳、胡萝卜、火腿、尖椒都切成大小相仿的小丁，其中木耳的量稍微多一点，其余三种食材差不多切好了是等量、都是大半碗。

步骤2

锅内放2勺胡麻油油，不要多，放入火腿煎一煎，煎出油，也能把火腿粒煎得微焦的样子。

步骤3

然后先放入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜是比较硬的食材，炒几下和油也结合一下。

步骤4

再放入木耳丁翻炒，木耳丁放入锅内会有外蹦的现象，所以，简单炒几下就加水。

步骤5

水和食材一平，这时候加盐、胡椒粉和蚝油，烧开后，小火炖约5分钟。

步骤6

最后剩一点汤汁的时候，放入尖椒丁，再浇入水淀粉炒匀出锅。

步骤7

面条按照自己喜欢的口感煮好，直接浇上做好的浇头吃吧，想吃凉爽的面，可以把煮好的面条用纯净水过一遍。

步骤8

亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金

巧拌荞麦面，营养丰富又低卡的成品图

巧拌荞麦面，营养丰富又低卡的烹饪技巧

木耳可以提前煮一下，煮熟后再用，这样也可以减少后期煮炖的时间，因为这些所有的食材里，只有木耳属于不能生吃的食物，其余的都没有问题。

喜欢浇头有汤汁的，可以多加点水，最后水淀粉勾薄芡才好！
今天我用的炒菜油是被誉为“植物油中的脑白金”的胡麻油。现在人们已经越来越重视养生以及食材的健康。胡麻油富含不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素E等营养成分，对维持成人血脂健康、儿童大脑和视力发育起着重要作用。一日三餐，要吃健康好油，养生从点滴抓起！