工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

荞麦面鳕鱼午餐便当的主料

荞麦面：1把

圆白菜：1块

胡萝卜：半根

鳕鱼柳：2块

1人份

荞麦面鳕鱼午餐便当的辅料

小葱：1棵

油：少许

酱油：15克

盐：

芦笋：数根

百合：1碟

紫甘蓝：1块

生菜：2片

草莓：数颗

蓝莓：1把

樱桃西红柿：数颗

原味酸奶：1杯

荞麦面鳕鱼午餐便当的做法视频

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荞麦面鳕鱼午餐便当的做法步骤

步骤1

荞麦面准备好；圆白菜和胡萝卜切细丝，小葱切末；

步骤2

烧一小锅水，水开后下芦笋和百合，焯变色即捞出，自然晾凉；

步骤3

将荞麦挂面入水，煮至无硬芯时捞出；无需过凉水，其质地坚硬且粗糙，不会坨在一起的；

步骤4

倒掉锅里的水，加热烘干后淋几滴油，将鳕鱼柳放入锅中，中火加热；我这锅不粘效果极好，看官们要是煎鳕鱼可根据使用的锅具材质调整火力及油量；

步骤5

翻面，煎至两面微黄，鱼肉完全成熟，取出备用；

步骤6

锅中留底油，葱花炝锅，胡萝卜丝煸炒变软；

步骤7

圆白菜丝入锅翻炒几下；

步骤8

加少许盐、酱油，翻炒均匀；

步骤9

荞麦面入锅，迅速混合均匀，关火；

步骤10

根据食用量装入便当盒中，鳕鱼柳放一端，在空隙得放上百合和芦笋；

步骤11

煮面条的时候已将沙拉的菜料处理好了：生菜和紫甘蓝切细丝，樱桃番茄对半切，蓝莓清洗干净，草莓切块或者整颗均可，如果有闲空儿，像我这样切几个花刀也成；

步骤12

生菜和紫甘蓝垫底，小番茄切面朝下，如果汤汁滴落也会直接流在食材间，随意放几颗蓝莓和蓝莓；再放一小盒原味酸奶；食用时将酸奶盒取出，酸奶淋在菜料上，拌一拌就可食用；

步骤13

便当大合影，低脂营养美味；

步骤14

这份炒面量很足，除了做便当，还有富余在家吃；

步骤15

饱腹感极强的荞麦炒面，配上鲜嫩的鳕鱼柳，这样的美味一天吃三顿也不会腻烦。

荞麦面鳕鱼午餐便当的成品图

荞麦面鳕鱼午餐便当的烹饪技巧

1.鳕鱼柳或煎或蒸，可根据个人喜欢选择烹饪方法；
2.这个便当量适合一般成年女性，蔬菜水果量不小，用酸奶调味还能摄入蛋白质、钙、乳酸菌等多种营养素；