工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

仿真冰淇淋曲奇饼干的主料

南瓜粉：10克

抹茶粉：10克

紫薯粉：10克

黄油：170克

低筋面粉：350克

2人份

仿真冰淇淋曲奇饼干的辅料

糖粉：90克

全蛋液：50克

仿真冰淇淋曲奇饼干的做法步骤

步骤1

把软化好的黄油倒入大碗中，加入糖粉，用打蛋器稍微混合一下，防止打发的时候溅出来

步骤2

将黄油和糖粉打发至完全混合，然后再把鸡蛋液分两次加入，混合之后再加入下一次，直到打成细腻的状态就可以了

步骤3

把打发好的黄油平均分成四等份，取四等份中的一份，过筛85g低筋面粉以及10g抹茶粉，用刮刀翻拌均匀，然后再揉成面团，成为不干不硬的状态，抹茶面团就做好了

步骤4

用相同的方法，再把原味的、紫薯的、南瓜口味的揉成面团

步骤5

将四种面团用手稍微搓长一点，并排放入盘子里面

步骤6

用挖球器从一侧挖到另一侧

步骤7

用手稍微按压平整，倒扣入烤盘中，再放入提前预热好的烤箱，165度烤25分钟，仿真冰淇淋曲奇饼干就做好了

仿真冰淇淋曲奇饼干的成品图

仿真冰淇淋曲奇饼干的烹饪技巧

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