工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

大碗五味蒸的主料

鹌鹑蛋：一碗

纯肉肠：2根

炸肉丸：一碗

娃娃菜 ：一颗

骨头汤 ：一大碗

虾仁：一小碗

3人份

大碗五味蒸的辅料

盐 ：1勺

料酒：2勺

生抽 ：2勺

葱 ：1根

玉米油：3勺

大碗五味蒸的做法视频

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大碗五味蒸的做法步骤

步骤1

娃娃菜叶清洗干净，虾是鲜虾去壳去虾线，清洗干净备用。肉丸是自家炸的那种，香肠用纯肉肠。鹌鹑蛋清洗干净。

步骤2

娃娃菜铺在底部，上面放肉丸，虾仁，鹌鹑蛋，顶部纯肉肠切片放入，

步骤3

倒入2勺料酒。淋入2勺酱油。均匀撒上1勺盐。

步骤4

淋上一大碗骨头高汤，碗里需要8分满。

步骤5

蒸锅里加半锅水，把处理好的菜，盖好保鲜膜放上蒸20-30分钟。

步骤6

蒸完取出，撒上葱花，

步骤7

用不粘锅熬3勺玉米油，热油淋上，超级香。好吃又营养，荤素搭配的蒸菜就完成啦，最大程度保留了食材的鲜味，简单调味也很鲜！

大碗五味蒸的成品图

大碗五味蒸的烹饪技巧

小贴士：1、一定要高汤，才够鲜。
2、食材是可以变动的。
3、酱油不要省略，调味用！