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自制陈皮

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 果味

时间: 数天

难度: 新手尝试

自制陈皮的主料

桔子皮:600克

自制陈皮的辅料

桔子皮:600克

自制陈皮的做法步骤

步骤1

自制陈皮的步骤

吃桔子时先用小苏打水或者盐水洗净表面,再剥皮,

步骤2

自制陈皮的步骤

新鲜的桔子皮晾干,我是每次吃的桔子都放在阳台上自然晾干。

步骤3

自制陈皮的步骤

晾干是桔子皮开水上笼蒸15分钟

步骤4

自制陈皮的步骤

蒸好放太阳下晒干

步骤5

自制陈皮的步骤

第二次蒸,也是15分钟,蒸完也是要再晒干。

步骤6

自制陈皮的步骤

第三次蒸15分钟,

步骤7

自制陈皮的步骤

第三次蒸好晒干的样子,颜色会随着蒸的次数增加逐步变深。要九蒸九晒。我是习惯三蒸三晒后,密封保存,隔两三个月再拿出来蒸三次,总共也是要蒸够九次。

步骤8

自制陈皮的步骤

蒸晒好的桔子皮还不能叫陈皮,放在密封的铁罐或者玻璃罐里,放阴凉通风处陈放3年以上,每隔半年或者一年拿出来晒一次,防止发霉。陈放越久越好。

步骤9

自制陈皮的步骤

这是陈放了7年的,就剩这几片了。

自制陈皮的成品图

自制陈皮成品图

自制陈皮成品图

自制陈皮成品图

自制陈皮成品图

自制陈皮的烹饪技巧

陈放的过程要隔半年或者一年拿出来晒一次,防止发霉

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