来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版
工艺: 蒸
口味: 果味
时间: 数天
难度: 新手尝试
桔子皮:600克
桔子皮:600克
步骤1
吃桔子时先用小苏打水或者盐水洗净表面,再剥皮,
步骤2
新鲜的桔子皮晾干,我是每次吃的桔子都放在阳台上自然晾干。
步骤3
晾干是桔子皮开水上笼蒸15分钟
步骤4
蒸好放太阳下晒干
步骤5
第二次蒸,也是15分钟,蒸完也是要再晒干。
步骤6
第三次蒸15分钟,
步骤7
第三次蒸好晒干的样子,颜色会随着蒸的次数增加逐步变深。要九蒸九晒。我是习惯三蒸三晒后,密封保存,隔两三个月再拿出来蒸三次,总共也是要蒸够九次。
步骤8
蒸晒好的桔子皮还不能叫陈皮,放在密封的铁罐或者玻璃罐里,放阴凉通风处陈放3年以上,每隔半年或者一年拿出来晒一次,防止发霉。陈放越久越好。
步骤9
这是陈放了7年的,就剩这几片了。
陈放的过程要隔半年或者一年拿出来晒一次,防止发霉