工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

爱心饼干的主料

蛋黄：2个

黄油：110克

qq糖：70克

低筋面粉：200克

2人份

爱心饼干的辅料

奶粉：20克

糖粉：45克

爱心饼干的做法步骤

步骤1

把软化好的黄油倒入一个大碗中，然后倒入糖粉，先用刮刀拌均匀，然后用打蛋器打至顺滑的状态

步骤2

把两个鸡蛋黄分两次加入，等第一次完全混合之后再加入下一次，直到打发至呈淡黄色又顺滑的状态就可以了

步骤3

将低筋面粉过筛入碗中，先用刮刀充分拌均匀，然后再用手揉成团

步骤4

盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏一个小时

步骤5

冷藏好的面团放到砧板上，先用手稍微按压，然后用擀面杖擀成薄片，厚度大约为三毫米左右

步骤6

用花型模具按压出花朵的形状（也可以根据自己的喜好选择自己喜欢的模具），然后用刮刀辅助，把饼干放到铺有硅油纸的烤盘里面去

步骤7

取一半的饼干胚，在中间按压出爱心的形状，然后用牙签轻轻的挑出来中间的部分，放入提前预热好的烤箱，175度烤15分钟

步骤8

把QQ糖倒入裱花袋里面，然后放入锅里面加热至QQ糖融化，备用

步骤9

烤好的饼干转移到烤架上晾凉，然后取两片饼干：一个是实心的，一个是爱心形状的，两个摞在一起

步骤10

中间挤入QQ糖浆，等到中间的qq糖完全放凉凝固，就可以开吃了

爱心饼干的成品图

爱心饼干的烹饪技巧

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