工艺： 其它工艺

口味： 黑椒味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

黑椒鸡丁拌饭的主料

鸡腿：2个

1人份

黑椒鸡丁拌饭的辅料

洋葱：半个

线椒：适量

葱姜：适量

生抽：20克

蚝油：10克

料酒：10克

食盐：适量

饮用水：适量

西兰花：适量

黑胡椒粉：适量

黑胡椒酱：适量

黑椒鸡丁拌饭的做法视频

黑椒鸡丁拌饭的做法步骤

步骤1

剔除鸡腿骨，然后切成小丁。鸡腿剔骨的方法：用剪刀顺着鸡骨转一圈，然后顺着骨头剪开，就可以剔除鸡腿骨了。

步骤2

鸡丁放入碗中，然后放入葱姜、料酒、食盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制半个小时

步骤3

调酱汁。碗中倒入黑胡椒酱、生抽、蚝油、清水，搅拌均匀备用

步骤4

起锅倒油，先放入洋葱丁炒香，再倒入鸡块，稍微翻炒，颜色变白后倒入刚才调好的酱汁，然后加一点清水，小火焖15分钟

步骤5

出锅前加入一点青红辣椒圈，翻炒以后出锅。

步骤6

准备一大碗米饭，放入煮熟的西兰花，然后把超多的鸡肉丁浇上去，黑椒鸡丁拌饭就完成了

黑椒鸡丁拌饭的成品图

黑椒鸡丁拌饭的烹饪技巧

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