工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

蔬菜鸡肉饼的主料

鸡肉：3块

3人份

蔬菜鸡肉饼的辅料

蔬菜：适量

调料：适量

蔬菜鸡肉饼的做法步骤

步骤1

几块鸡胸肉清洗干净去掉筋膜。

步骤2

一块生姜切片。

步骤3

一段大葱切片。

步骤4

几瓣大蒜切片。

步骤5

鸡胸肉切成小块，葱姜蒜一起加入绞肉机中搅成肉泥。

步骤6

搅好的肉泥一部分加入1勺太太乐鲜鸡汁，两勺料酒，适量的混合胡椒粉搅拌均匀。

步骤7

一根玉米剥下玉米粒，焯水后捞出控水。

步骤8

准备2小朵西兰花和一块胡萝卜清洗干净。

步骤9

西兰花撕成小块，胡萝卜切丁，然后一起焯水备用。

步骤10

将胡萝卜，西兰花，玉米粒加入鸡肉泥中搅拌均匀。

步骤11

磨具底部薄薄的刷一层油，将肉泥均匀的铺在里面，盖上保鲜膜上锅大火蒸8分钟即可。

步骤12

蒸好的鸡胸肉脱模切成小块。

步骤13

洗几片生菜铺在盘中，将切好的鸡肉装盘即可食用。

步骤14

另一半鸡肉泥中加入生抽，老抽，五香粉，食盐和玉米粒搅拌均匀。

步骤15

电饼铛加热刷油，肉泥做成鸡肉饼，小火煎熟即可。

蔬菜鸡肉饼的成品图

蔬菜鸡肉饼的烹饪技巧

上锅蒸的时候保鲜膜要弄紧一些，以免水汽进去影响口感和造型。这样做的鸡肉饼有股淡淡的鲜味，富含优质蛋白，更利于减脂，煎制的鸡肉饼也特别美味，直接食用，用来做汉堡都不错。