工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

芝麻薄脆的主料

蛋清：60克

细砂糖：40克

植物油：25克

低筋粉：40克

2人份

芝麻薄脆的辅料

白芝麻：50克

芝麻薄脆的做法步骤

步骤1

蛋清、植物油、细砂糖倒入大碗里，用蛋抽搅打至细砂糖完全融化，且液体混合均匀，表面看不到明显的油花。

步骤2

筛入低筋粉。

步骤3

继续搅拌成细腻的面糊。

步骤4

倒入白芝麻，混合均匀。

步骤5

面糊装入大号裱花袋里，把封口扎紧。

步骤6

裱花袋剪一个小口子，在铺了油布的烤盘里均匀地挤出直径约3厘米的小圆片。

步骤7

放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤8-10分钟，圆片边缘呈金黄色即可。

步骤8

出炉后彻底冷透，然后密封保存。

芝麻薄脆的成品图

芝麻薄脆的烹饪技巧

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