工艺： 烘焙

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

心形果酱曲奇【宝宝辅食】的主料

低筋粉：145克

黄油：100克

蛋黄：1个

3人份

心形果酱曲奇【宝宝辅食】的辅料

蔓越莓果酱：50克

糖粉：25克（可换白糖）

心形果酱曲奇【宝宝辅食】的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
低筋粉145克 / 黄油100克 / 蛋黄1个
蔓越莓果酱50克 / 糖粉25克（可换白糖）

步骤2

室温软化好的黄油，先用打蛋器，充分搅拌至顺滑状态。 这里不用拿电动打蛋器打发，会省力许多。

我建议你们一定要选择无盐的动物黄油来制作，如果你的黄油是从冰箱拿出来的，根据硬度不同，常温静置软化个30分钟~1小时，直到用手指一按，轻松按出一个小坑的状态就可以了。

步骤3

然后加入糖粉，继续搅拌。 家里没有现成糖粉的姐妹，也可以用白砂糖来代替，增加甜度。

步骤4

加入1个蛋黄，再次搅拌均匀。

步骤5

碗内筛入低筋粉，将所有食材翻拌均匀，做成非常软绵的面团状态。

*低筋粉也叫蛋糕粉，用它做小饼干口感是最酥软的，最好不要替换。

步骤6

将团好的面团揉搓成长条状，再切分成大小均匀的面剂子。

步骤7

每一份小面剂放在手心揉圆，然后直接在铺好硅油纸的烤盘中按扁成小饼形状。

步骤8

这时候的小面饼很软，直接用拇指，在表面按出心形的形状。这些食材量，我一共做了20块小饼干。

步骤9

再把蔓越莓果酱挤入曲奇内。*除了蔓越莓果酱，蓝莓果酱、糖桂花之类调味的食材，都可以加进去，只要注意选择配料干净的就可以了。

步骤10

烤箱调至上下火，160度18分钟，将果酱曲奇放入预热好的烤箱中层。

*因为每家烤箱的脾气都不太一样，所以时间上你们先按照我的来，烤好前5分钟就去烤箱面前守着，注意观察上色情况，适当的增加或者减少烘烤时间。

*没有烤箱的姐妹，我在文末给你们准备了一些用不粘锅就能制作的小饼干类型，可以做给孩子尝尝，这个食谱就不建议替换成不粘锅操作了，酥软效果会大打折扣。

步骤11

烤好取出，还可以额外在上面撒入一点糖粉啊、椰蓉什么的，味道会更好。

这种类型的小点心，口感你们肯定不陌生了，就是想象中最完美的又酥又软，吃上2块左右来加餐，比外面买的还香呢！

心形果酱曲奇【宝宝辅食】的成品图

心形果酱曲奇【宝宝辅食】的烹饪技巧

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