工艺： 炸

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

脆皮炸鸡翅的主料

鸡翅：400克

纯牛奶：180克

2人份

脆皮炸鸡翅的辅料

炸鸡粉：适量

食盐：3克

料酒：10克

生抽：10克

辣椒粉：5克

葱姜：适量

黑胡椒粉：适量

脆皮炸鸡翅的做法步骤

步骤1

在鸡翅的正反面划上几刀，放入大碗中，加入葱姜、料酒、生抽、食盐、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶

步骤2

搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制四个小时

步骤3

碗中倒入炸鸡粉，然后将腌制好的鸡翅裹上一层炸鸡粉，然后再粘满一层清水，再过一次炸鸡粉，再沾满一层清水，依次重复三次，这样子就能形成一层脆皮

步骤4

锅中放油，油温四到五成热加入鸡翅，小火慢炸，中途多翻面，鸡翅一定要炸透，大约炸12分钟，炸至微黄捞出

步骤5

油温升高以后，再次复炸30秒钟，炸至金黄捞出，开吃

脆皮炸鸡翅的成品图

脆皮炸鸡翅的烹饪技巧

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