工艺： 蒸

口味： 其它口味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

春饼的主料

面粉：500克

1人份

春饼的辅料

开水：150克

凉水：150克

食盐：5克

春饼的做法步骤

步骤1

碗中加入面粉、食盐，用一半的开水和面增加柔软度，用一半的凉水和面增加筋道的口感，然后盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤2

面团取出，揉光滑，搓成长条，再切成小剂子，剂子大小跟饺子皮差不多

步骤3

剂子擀成皮，刷上一层植物油，盖上一片饺子皮，再刷一层植物油，再来一片饺子皮，依次重复八到九张

步骤4

然后轻轻擀开，为了使上下大小一致，擀两下翻一下面，然后继续擀开，直至擀到每一张看起来都很薄就可以了

步骤5

放入蒸笼里面，水开以后，大火蒸十分钟

步骤6

从蒸锅中取出，趁热揭开，春饼及做好了

春饼的成品图

春饼的烹饪技巧

无