工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

海盐杏仁太妃糖的主料

淡奶油：100克

细砂糖：130克

水怡：40克

黄油：60克

4人份

海盐杏仁太妃糖的辅料

海盐：5克

巴木旦：150克

海盐杏仁太妃糖的做法步骤

步骤1

准备所需原材料

步骤2

杏仁放入80°烤箱保温

步骤3

锅内加入淡奶油，水怡，糖，海盐和黄油

步骤4

大火煮开

步骤5

转小火，继续搅拌至160°

步骤6

关火 将巴木旦倒入锅内，搅拌均匀

步骤7

趁热整形

步骤8

趁有余温赶紧切块

海盐杏仁太妃糖的成品图

海盐杏仁太妃糖的烹饪技巧

1、这个口感上是酥脆的
2、用温度计测温
3、全程用刮刀搅拌
4、海盐一定要的，提味用的