工艺： 其它工艺

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

鸡蛋盖饭【孔老师教做菜】的主料

米饭：180克

鸡蛋：3个

蟹柳：2个

青豆：20克

1人份

鸡蛋盖饭【孔老师教做菜】的辅料

白糖：3勺

香醋：1勺

萬字®减盐酱油：2勺

鸡蛋盖饭【孔老师教做菜】的做法步骤

步骤1

鸡蛋瞌入碗中，打散待用。

步骤2

蟹棒顺长丝切细丝。

步骤3

蛋液中加入蟹肉丝。

步骤4

锅中少许色拉油，油温四成，倒入蛋液，小火煎成蛋饼。根据自己的喜好，7-9成熟口感最佳。

步骤5

将蛋饼盖子米饭上。

步骤6

小碗中加入淀粉和水调成水淀粉待用。

步骤7

锅中加入清水200mL，调入萬字®减盐酱油2大勺、香醋1大勺、白砂糖3大勺。

步骤8

煮沸后将白砂糖搅拌融化。

步骤9

加入青豆煮30秒。

步骤10

最后倒入水淀粉勾芡。

步骤11

酱汁稍浓即可。

步骤12

将酱汁浇淋在蛋饼上，美味即成！

鸡蛋盖饭【孔老师教做菜】的成品图

鸡蛋盖饭【孔老师教做菜】的烹饪技巧

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