工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 2小时

难度： 未知

法式蔓越莓果汁软糖的主料

蔓越莓：50克

清水：100克

玉米糖浆：45克

白砂糖：100克

苹果胶：6克

3人份

法式蔓越莓果汁软糖的辅料

白砂糖：适量

法式蔓越莓果汁软糖的做法步骤

步骤1

新鲜蔓越莓加入清水

步骤2

打成果汁

步骤3

滤出果渣

步骤4

40度加入苹果胶

步骤5

加入玉米糖浆和白砂糖

步骤6

熬煮到107度离火，放入模具，放凉。

步骤7

脱膜，裹上白砂糖。

法式蔓越莓果汁软糖的成品图

法式蔓越莓果汁软糖的烹饪技巧

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