工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 初中水平

萌萌哒卡通汤圆，好看又好吃的小猪牛奶馅的主料

纽麦福跑跑牛纯牛奶：100毫升

淡奶油：100克

玉米淀粉：25克

白糖： 30克

3人份

萌萌哒卡通汤圆，好看又好吃的小猪牛奶馅的辅料

水磨糯米粉：200克

开水：150毫升左右

红丝绒液：少许

熟黑芝麻：适量

萌萌哒卡通汤圆，好看又好吃的小猪牛奶馅的做法步骤

步骤1

做牛奶馅：锅先不开火，倒入淡奶油，玉米淀粉和白糖。

步骤2

再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶，搅拌均匀。

步骤3

开小火，顺着一个方向搅拌成细腻粘稠的面糊。

步骤4

将熬好的面糊倒入容器中整平。放入冰箱中冷冻半小时或冷藏1个小时定型。

步骤5

水磨糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边倒边搅拌。

步骤6

多揉一会，揉成不软不硬的面团。因粉吸水不同，酌情加入，以防太湿，水加多了加干粉。

步骤7

揉面垫上撒适量干粉，取出面团在揉面垫上不停的揉，慢慢就揉成了光滑不粘手的面团。

步骤8

揉好的面团搓成长条。

步骤9

分割成小剂子。

步骤10

将小剂子再搓成圆球状。

步骤11

冰箱中取出冻好的牛奶馅。

步骤12

牛奶馅切块。

步骤13

面团用手捏成一个碗状。

步骤14

放入一块牛奶馅。

步骤15

左手按压馅料，右手虎口慢慢收紧，封口搓圆。

步骤16

包好所有的汤圆。做好每一个汤圆，最好都要轻轻的用保鲜膜或者塑料纸把汤圆盖起来，但不要用东西压，会压出印子。这是为了防止面团被吹干开裂。

步骤17

把揉好的面团揪一小块下来，加入一点点红丝绒液或色素果蔬粉，这块小面团用来做小猪的鼻子和耳朵。

步骤18

揉成淡粉色面团。

步骤19

做好粉色猪鼻子。

步骤20

耳朵捏成三角形，不要太薄，太薄不仅贴不住，耳朵也立不起来，会耷拉下去。

步骤21

给小猪贴上鼻子和耳朵。耳朵和鼻子贴上去的时候要沾一点点水，用力按一下。

步骤22

用牙签在鼻孔上戳两个洞洞，不要戳太用力，戳穿了煮的时候馅儿会从鼻孔里流出来的。

步骤23

做好全部的小猪汤圆。

步骤24

水烧开，用勺子接好了汤圆放锅里煮，这样是方便后面捞出来不破坏猪猪的颜值，不用勺子接也可以，捞的时候小心一点。不要开最大火，水翻滚的太厉害会把耳朵冲走，煮到微微浮起来就熟啦。

步骤25

汤圆装碗，最后再沾上熟的黑芝麻做小猪眼睛。

步骤26

萌萌哒的小猪汤圆，你家孩子一定喜欢的。

萌萌哒卡通汤圆，好看又好吃的小猪牛奶馅的成品图

萌萌哒卡通汤圆，好看又好吃的小猪牛奶馅的烹饪技巧

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