工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

荞麦面鳕鱼午餐便当的主料

荞麦面：1把

圆白菜：1块

胡萝卜：半根

鳕鱼柳：2块

1人份

荞麦面鳕鱼午餐便当的辅料

小葱：1棵

油：少许

酱油：15克

盐：

芦笋：数根

百合：1碟

紫甘蓝：1块

生菜：2片

草莓：数颗

蓝莓：1把

樱桃西红柿：数颗

原味酸奶：1杯

荞麦面鳕鱼午餐便当的做法步骤

步骤1

荞麦面准备好；圆白菜和胡萝卜切细丝，小葱切末；

步骤2

烧一小锅水，水开后下芦笋和百合，焯变色即捞出，自然晾凉；

步骤3

将荞麦挂面入水，煮至无硬芯时捞出；无需过凉水，其质地坚硬且粗糙，不会坨在一起的；

步骤4

倒掉锅里的水，加热烘干后淋几滴油，将鳕鱼柳放入锅中，中火加热；我这锅不粘效果极好，看官们要是煎鳕鱼可根据使用的锅具材质调整火力及油量；

步骤5

翻面，煎至两面微黄，鱼肉完全成熟，取出备用；

步骤6

锅中留底油，葱花炝锅，胡萝卜丝煸炒变软；

步骤7

圆白菜丝入锅翻炒几下；

步骤8

加少许盐、酱油，翻炒均匀；

步骤9

荞麦面入锅，迅速混合均匀，关火；

步骤10

根据食用量装入便当盒中，鳕鱼柳放一端，在空隙得放上百合和芦笋；

步骤11

煮面条的时候已将沙拉的菜料处理好了：生菜和紫甘蓝切细丝，樱桃番茄对半切，蓝莓清洗干净，草莓切块或者整颗均可，如果有闲空儿，像我这样切几个花刀也成；

步骤12

生菜和紫甘蓝垫底，小番茄切面朝下，如果汤汁滴落也会直接流在食材间，随意放几颗蓝莓和蓝莓；再放一小盒原味酸奶；食用时将酸奶盒取出，酸奶淋在菜料上，拌一拌就可食用；

步骤13

便当大合影，低脂营养美味；

步骤14

这份炒面量很足，除了做便当，还有富余在家吃；

步骤15

饱腹感极强的荞麦炒面，配上鲜嫩的鳕鱼柳，这样的美味一天吃三顿也不会腻烦。

荞麦面鳕鱼午餐便当的成品图

荞麦面鳕鱼午餐便当的烹饪技巧

1.鳕鱼柳或煎或蒸，可根据个人喜欢选择烹饪方法；
2.这个便当量适合一般成年女性，蔬菜水果量不小，用酸奶调味还能摄入蛋白质、钙、乳酸菌等多种营养素；