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排骨玉米笋祛湿汤

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 15分钟

难度: 初级入门

排骨玉米笋祛湿汤的主料

排骨:500克

玉米笋:400克

薏米:30克

3人份

排骨玉米笋祛湿汤的辅料

小葱:3棵

姜:3片

料酒:1大勺

盐:1小勺

排骨玉米笋祛湿汤的做法步骤

步骤1

排骨玉米笋祛湿汤的步骤

玉米笋是玉米棒子的童年哦,剥去玉米皮、须,对半剖开。

步骤2

排骨玉米笋祛湿汤的步骤

薏米用清水洗去浮尘。

步骤3

排骨玉米笋祛湿汤的步骤

排骨洗净冷水下锅,加葱姜料酒,加盖煮开再煮约半分钟

步骤4

排骨玉米笋祛湿汤的步骤

焯水的排骨洗净血沫,与薏米一起放入高压锅,加足量的清水,起码要淹没排骨,加盖(密封)煮到上汽,再压15分钟。我的是老式高压锅,电压力锅把时间按钮调到排骨档。电饭锅或砂锅煮开后小火炖约1小时。

步骤5

排骨玉米笋祛湿汤的步骤

换汤锅,倒入玉米笋加盖煮开。

步骤6

排骨玉米笋祛湿汤的步骤

出锅前按自己口味加盐调味。

步骤7

排骨玉米笋祛湿汤的步骤

玉米清甜鲜嫩,排骨软而不烂,汤色清亮,好喝又营养。

排骨玉米笋祛湿汤的成品图

排骨玉米笋祛湿汤成品图

排骨玉米笋祛湿汤成品图

排骨玉米笋祛湿汤成品图

排骨玉米笋祛湿汤成品图

排骨玉米笋祛湿汤的烹饪技巧

①排骨也可用电饭锅、砂锅慢煲,味道会更好。
②玉米笋是没长成的小玉米,鲜嫩清甜,也可用玉米棒代替。
③夏天湿热,加薏米有除湿作用,但薏米性寒,虚寒体质的慎用。

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