工艺： 炸

口味： 五香味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

黄金鸡锤的主料

鸡翅根：10个

鸡蛋：2个

2人份

黄金鸡锤的辅料

奥尔良腌料：15克

面包糠：适量

淀粉：适量

料酒：5克

生姜：适量

大葱：适量

黄金鸡锤的做法步骤

步骤1

鸡翅根从细的那端将筋剪断，然后将肉和骨头剥离，向下翻折

步骤2

将处理的鸡翅根放入碗中，撒上奥尔良腌料、葱姜、料酒，抓拌均匀，然后腌制4个小时

步骤3

腌制好的鸡翅根裹上一层淀粉，再裹上蛋液，最后再裹满一层面包糠

步骤4

油温五成热，将鸡翅根放入锅中，炸的过程中轻轻翻面，炸熟后捞出（约6分钟）

步骤5

根部包一层锡纸，开吃

黄金鸡锤的成品图

黄金鸡锤的烹饪技巧

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