工艺： 拌

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 初中水平

凉拌鸡胸肉的主料

鸡胸肉：适量

2人份

凉拌鸡胸肉的辅料

葱姜：适量

料酒：适量

蒜末：适量

生抽：适量

蚝油：适量

食盐：适量

辣椒粉：适量

辣椒碎：适量

熟白芝麻：适量

孜然粉：适量

孜然粒：适量

鸡精：适量

小米辣：适量

香菜：适量

凉拌鸡胸肉的做法步骤

步骤1

去掉鸡胸肉的筋膜，然后切成薄片

步骤2

鸡胸肉中放入葱姜、料酒、生抽、蚝油、食盐，抓匀，腌制半个小时

步骤3

调凉拌汁。碗中加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜末，浇上热油，搅拌均匀，然后再加入一点蚝油、生抽、食盐、鸡精，搅匀，凉拌汁就调好了

步骤4

锅里面放一点油，把鸡胸肉放入锅中，煎到双面金黄。喜欢吃有嚼劲儿的可以多煎一会，这样吃起来更有韧劲

步骤5

煎好的鸡胸肉放入碗中，倒入调好的凉拌汁，抓均匀

步骤6

放入香菜，小米辣，凉拌鸡胸肉就做好了

凉拌鸡胸肉的成品图

凉拌鸡胸肉的烹饪技巧

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