工艺： 炖

口味： 咸鲜味

时间： 数小时

难度： 未知

0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美的主料

牛腩：1块

大土豆：1个

番茄：2个

3人份

0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美的辅料

姜片：3-4片

冰糖：若干

葱花：适量

料酒：适量

洋葱：小半个

蒜瓣：若干

八角：2-3个

香叶：2片

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美的做法步骤

步骤1

牛肉切块，冷水下锅，放姜片料酒去腥。

步骤2

煮出血沫后捞出冲几遍凉水，番茄切块。

步骤3

洋葱切碎，蒜拍扁，再再准备几个八角和香叶。

步骤4

砂锅里放少许油，倒入蒜 洋葱 八角 香叶炒香，然后倒入番茄块翻炒，炒出汤汁。

步骤5

倒入牛肉块一起翻炒。

步骤6

加入适量的温水，大火煮开后转小火盖盖慢炖七八十分钟左右。

步骤7

再放入土豆块，加盐 胡椒粉 冰糖 生抽调味，继续小火慢炖20分钟左右。

步骤8

出锅前再撒点葱花

步骤9

牛肉烂而不柴，土豆绵软，汤汁酸甜浓郁，超好喝。

0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美的成品图

0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美的烹饪技巧

牛腩炖制时间要到位，有高压锅的可以拿高压锅压制，省时间，别的没啥难度。