工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

抹茶太妃糖的主料

淡奶油：250克

细砂糖：100克

水怡：70克

黄油：25克

抹茶太妃糖的辅料

抹茶粉：6克

抹茶太妃糖的做法步骤

步骤1

黄油隔水融化

步骤2

加入抹茶粉，搅拌均匀

步骤3

锅里加入淡奶油，水怡，和细砂糖

步骤4

中大火加热至沸腾

步骤5

转小火，边搅拌边煮至118°C

步骤6

关火，加入抹茶黄油液搅拌均匀即可

步骤7

倒入模具内，整形切块即可

步骤8

最后密封包装

抹茶太妃糖的成品图

抹茶太妃糖的烹饪技巧

1、抹茶粉尽量选择品质好的，口感也会好很多
2、抹茶粉先用黄油搅拌均匀，不容易有颗粒！