工艺： 焖

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 未知

吃得两眼放光，超简单五花肉方子，巨过瘾的主料

五花肉：1块

鹌鹑蛋：500克

豆皮：3-4张

3人份

吃得两眼放光，超简单五花肉方子，巨过瘾的辅料

葱姜：适量

清水：适量

八角：若干

桂皮：2块

香叶：若干

冰糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

啤酒：1罐

吃得两眼放光，超简单五花肉方子，巨过瘾的做法步骤

步骤1

五花肉洗净切薄片。

步骤2

准备豆腐皮儿（切成条打成结），鹌鹑蛋。

步骤3

锅里不放油，倒入五花肉煸炒出多余油脂，炒至微微焦黄盛出备用。

步骤4

葱姜放入砂锅底部打底。

步骤5

之后倒入五花肉，放冰糖，淋入生抽 老抽 蚝油，放八角，桂皮，香叶，在倒入鹌鹑蛋。

步骤6

倒入一罐啤酒，在加入适量清水，大火煮开后，盖盖转小火焖20分钟左右。

步骤7

在将豆皮儿放入砂锅中，继续焖10分钟左右。

步骤8

让豆皮儿和其他所有食材都饱吸汤汁。

步骤9

可以尝一下咸淡，如果觉得淡的话，再加适量的盐;如果觉得味道正好的话，就可以盛出开吃了。

吃得两眼放光，超简单五花肉方子，巨过瘾的成品图

吃得两眼放光，超简单五花肉方子，巨过瘾的烹饪技巧

五花肉尽量切的薄一点，煸出油脂时尽可能的煸至微焦;出锅前是否加盐，取决于个人口味的喜好;鹌鹑蛋我用的是鹌鹑蛋罐头，也可以用新鲜鹌鹑蛋煮熟去壳后再放入一起焖。